Có một phong cách rượu cho mọi sở thích. Rượu có nhiều dạng và nhiều kiểu. Nhẹ đến toàn thân, thơm, xương khô đến ngọt, trắng đến đỏ, lấp lánh, phẳng, bổ.
Dưới đây là 9 kiểu rượu chính…
- Rượu Vang sủi bọt
Không cần dịp đặc biệt để thưởng thức đồ uống sủi bọt yêu thích của bạn. Rượu vang sủi bọt có thể được làm từ bất kỳ loại nho làm rượu nào. Hai loại rượu vang nổ phổ biến nhất là Champagne và Prosecco.
Hương vị chính
Các hương vị phổ biến bao gồm cam quýt, đào, bánh mì nướng và quả mọng nhẹ.
Các biến thể phổ biến
Bất kỳ loại nho nào cũng có thể được sử dụng để làm rượu vang sủi bọt. Người ta thường sử dụng Pinot Noir và Chardonnay ở Pháp và các nước Thế giới mới. Các quốc gia thuộc Thế giới Cổ khác có xu hướng sử dụng nhiều loại nho nội địa khác nhau.
Kết hợp
Rượu vang sủi kết hợp tốt với nhiều loại pho mát, động vật có vỏ, cá vây và rau xanh.
2. Rượu vang trắng nhẹ
Được biết đến với vị chua, giòn và có độ chua cao. Hầu hết những loại rượu này đều không để lâu và là loại rượu tốt nhất trong vòng một năm kể từ khi đóng chai.
Hương vị chính
Hương vị chính bao gồm cam quýt, dưa lưới, táo, bưởi và đào.
Các biến thể phổ biến
Các loại rượu vang trắng nhẹ phổ biến bao gồm Sauvignon Blanc, Gruner Veltliner và Pinot Gris.
Kết hợp
Rượu vang trắng nhẹ rất tuyệt với pho mát bổ dưỡng, nhuyễn thể, động vật có vỏ và các loại thảo mộc tươi.
3. Rượu vang tráng nặng
Những loại rượu này có vị đậm đà, đậm đà và đôi khi ủ trong gỗ sồi.
Hương vị chính
Hương thơm của dứa, táo, khế, kim ngân và quả thạch là phổ biến. Nếu ủ trong gỗ sồi hoặc trên lees, hương vị của bơ, kem và vani là rõ ràng.
Các biến thể phổ biến
Các biến thể màu trắng toàn thân phổ biến bao gồm Chardonnay, Semillon, Pecorino và Viognier.
Kết hợp
Rượu vang trắng nặng kết hợp với nhiều loại thức ăn nhất trong tất cả các loại rượu vang trắng. Phô mai cay và mặn, cá vây tay, thịt trắng, và rau quay là những lựa chọn kết hợp tốt.
4. Rượu vang trắng thơm
Loại rượu vang trắng thứ ba có tuổi đời tốt và từ khô đến ngọt. Chúng rất thơm và lâu năm hơn các loại rượu trắng khác.
Hương vị chính
Kim ngân hoa, táo, lê, hoa, đào, sáp ong là những hương chủ đạo.
Các biến thể phổ biến
Riesling, Gewurztraminer, Muscat Blanc và Chenin Blanc là các biến thể màu trắng thơm chính.
Kết hợp
Kết hợp tốt với tất cả các loại pho mát, cá vây tay, đậu và các món ăn cay.
5. Rượu vang hồng
Thực chất rượu vang hồng là rượu vang đỏ được làm theo kiểu rượu vang trắng. Nước ép không được lên men cùng với vỏ và hạt giống như rượu vang đỏ. Thay vào đó, nước ép chỉ để lại vỏ trong vài giờ, chỉ cho phép một chút màu sắc và tannin nhỏ nhất vào rượu.
Hương vị chính
Dưa gang, dâu tây và cam quýt là những hương vị bạn có thể tìm thấy ở hầu hết các loại Hoa hồng.
Các biến thể phổ biến
Bất kỳ giống nho đỏ nào cũng có thể được tạo thành hoa hồng. Các biến thể phổ biến bao gồm Pinot Noir, Merlot và Sangiovese.
Kết hợp
Được biết đến với khả năng kết hợp tuyệt vời với nhiều loại món ăn, rượu vang hồng kết hợp tốt với pho mát, thịt đông lạnh, thịt trắng và các món mì ống.
6. Rượu vang đỏ nhẹ
Pinot Noir và Gamay là hai loại rượu vang đỏ nhẹ nổi tiếng nhất. Chúng có vỏ rất mỏng nên màu sắc và tannin nhạt hơn so với các loại nho đỏ khác. Chúng có xu hướng có độ axit cao hơn và nhiều hương vị của nam việt quất.
Hương vị chính
Nam việt quất, dâu đen, nấm và anh đào là những hương vị phổ biến có màu đỏ nhạt.
Các biến thể phổ biến
Pinot Noir và Gamay là hai biến thể màu đỏ nhạt phổ biến nhất.
Kết hợp
Màu đỏ nhạt rất hợp với các loại thịt đã qua xử lý, chim săn và nhiều loại pho mát.
7. Rượu vang đỏ vừa
Phong cách này chiếm phần lớn trong các loại rượu vang đỏ. Chúng già đi và thường được sử dụng cho mục đích pha trộn.
Hương vị chính
Dâu đen, anh đào, mận, thịt đông lạnh và nam việt quất là những hương vị phổ biến trong các loại rượu vang đỏ vừa.
Các biến thể phổ biến
Các biến thể phổ biến trong danh mục này bao gồm Merlot, Carmenere và Cabernet Franc.
Kết hợp
Phô mai hạt dẻ, thịt đông lạnh và thịt bò là những cặp đôi phổ biến.
8. Rượu vang đỏ nặng
Được biết đến với vị tannin đậm, màu đậm và khả năng lâu lão hóa tốt. Rượu vang đỏ nặng được làm từ nho có vỏ dày, đã lên men trong thời gian dài trên vỏ và hạt, và dành nhiều thời gian trong thùng gỗ sồi.
Hương vị chính
Hương vị bao gồm thuốc lá, anh đào, quả mọng đen, tuyết tùng, tiêu đen và nho.
Các biến thể phổ biến
Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Montepulciano, và nhiều giống khác thuộc loại toàn thân màu đỏ.
Kết hợp
Thịt thú, bít tết, món hầm và các món ăn phong phú là đối tác tuyệt vời cho màu đỏ đậm.
9. Rượu tráng miệng
Các loại rượu tráng miệng từ khô đến rất ngọt. Nhiều loại rượu trong số này có thể được ủ trong nhiều thập kỷ. Một số loại rượu này được tăng cường và có nồng độ cồn cao.
Hương vị chính
Caramel, hạt phỉ, trái cây đá, thuốc lá và đường nâu là những hương vị phổ biến trong các loại rượu tráng miệng.
Các biến thể phổ biến
Trong phong cách này có Port, Marsala và Sherry được làm từ nho bản địa.
Kết hợp
Thường là rượu khai vị hoặc một món tráng miệng, những loại rượu này kết hợp tốt với các món tráng miệng và các món ngọt.
Nốc cạn ly! Ở ruouchatluong.vnnhiều kiểu rượu để bạn lựa chọn.